Barolo DOCG

Barolo DOCG

Batasiolo

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Mit seinem Barolo ist Batasiolo eine meisterhafte Interpretation des italienischen Königsweines gelungen. Er wird sortenrein aus den Trauben der im Piemont beheimateten Nebbiolo-Rebe gewonnen. Die anspruchsvolle Rebsorte wächst auf den Weinbergen der kleinen 500-Seelen-Gemeinde Serralunga d'Alba. Die Herstellung des Barolo erfolgt traditionell durch einen 2-monatigen Gärungsprozess in großen Eichenholzfässern. Durch die Aromendichte und den hohen Tanningehalt muss der Wein lange altern. Damit er im Gegensatz zur 15- bis 20-jährigen Lagerung nach der klassischen Vinifizierung bereits nach 5 – 6 Jahren trinkbar ist, wird der Schalenkontakt bei der Mazeration heutzutage auf etwa 10 Tage beschränkt.

Italien I Piemont

Rotwein

14,5%vol.

Trocken, weich mit tiefer Frucht, weichen Tanninen

Nebbiolo

Fruchtig-würzig: Welke Rose, Sauerkirsche, Backpflaume und Kakao

Zum Festessen mit Wild oder Rindersteak

Teilweise im Holzfass

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Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller: Batasiolo S.p.A. I Via Annunziata, 87 I 12064 La Morra CN, Italien

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