Die Basis für den Whisky bildet – wie der Name schon sagt – Dinkel. In der Nase zeigt er sich recht fruchtig, erinnert an Rosinen und etwas Kirsche. Nach dem ersten Schluck präsentiert er ein Aroma von Datteln und etwas Vanille mit einer dezenten Bitterschokoladennote. Die 6-jährige Lagerung in Portweinfässern verleiht dem Whisky seine gehaltvolle Frucht. Keine Hau-Drauf-Spirituose, sondern was sehr Elegantes und Exquisites.