Was passt besser zu Antipasti als Oliven? Und das Schöne ist, dass es so eine große Vielfalt gibt - vor allem in Spanien, wo unsere Oliven herkommen! Unsere gefüllten Oliven kommen aus der Extremadura, also aus dem Südwesten Spaniens. Die Extremadura ist, wie der Name sagt, eine sehr karge Landschaft. Die Oliven aus dieser Region sind würzig und fest. Gefüllt werden sie mit typisch spanischen Zutaten, die nicht pur in die Olive gefüllt werden, sondern mit Olivenfrucht zu einer Paste verarbeitet und dann in die Olive gefüllt werden. So ist die Olive homogen im Biss und einfach nur lecker.