Carciofi alla Paesana - das klingt zugegebenermaßen schon deutlich mehr sexy als "Artischocken Bäuerinnen Art". Deswegen bleiben wir einfach mal dabei - denn diese eingelegten Carciofi sind so super zart und lecker, dass ihr sie unbedingt probieren müsst. Mediterran gewürzt und in hochwertigem, fruchtigen Öl eingelegt, haben sie eine milde Säure, die Salaten das i-Tüpfelchen gibt. Außerdem lieben wir die Artischocken auf selbstgebackener Pizza, oder ganz einfach als Antipasti zum Aperitif. Probiert es aus, es lohnt sich!