Mas Doix
Besonderheiten
Das 15 ha kleine Familienweingut Mas Doix zählt zur absoluten Elite der Spitzenbetriebe spanischer Weine, es steht für einen authentischen und reinen Ausdruck der besten Seite des Priorats, der die besondere Eleganz und Finesse dieser Weine unvergleichlich zur Geltung bringt.
Personen
Seit 5 Generationen werden die historischen Weinberge von der Familie Doix per Hand gehegt und gepflegt.
Spanien - Priorat, Tarragona
Die alten Rebstöcke wachsen auf extrem steilen und kargen Schiefer-böden namens Llicorella, geschützt von 2 Gebirgsformationen, dem Montsant und der Serra del Mollo. Die Lagen reichen bis auf eine kühle Höhe von 700 Meter, sie liegen im äußersten Nord-Osten des Priorats. Einzigartiges, schroffes Mikroklima mit kühler Brise vom nicht allzu weit entfernten Meer.
Die deutlich niedrigeren Temperaturen als im sonstigen Priorat und die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verlängern den Reifeprozess der Trauben erheblich und schieben den Erntezeitpunkt oftmals bis in den November hinein. Die dadurch sehr langsam gereiften Trauben entwickeln intensivere Fruchtnoten, größere Eleganz und mehr Tiefe. Sie werden per Hand selektioniert, nur ganz schwach gepresst und ohne weitere Eingriffe vergoren.
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